アジの三枚おろし

ディナー今日はアジのフライだから。と、親からアジを託された。
三枚におろしてやって。とのこと。
あ〜、三十ウン年生きてきて、魚を三枚におろすのは
今日がはじめて。いっそ、塩ふって焼いてしまうか、と
易きに流されかけたが、今日はフライが食べたかったので
料理の基礎ブックを広げてレッツトライ。
いつか役に立つだろうと、本棚に納めて久しいその本のおかげで
どうにか目出たく、形になった。
三枚におろしたアジの内の、骨の部分は
結構、身もついてるので、ダシをとって味噌汁に。
ダシを取った後は、ネコのために身を取ってやる。
多分、ネコは骨を避けて食べるかもしれないが、
やつらのリスク管理を信じきれないので、身だけにしてやった。
フライもぱりっと美味しくジューシーに、
具沢山に仕立てたアジのだしの味噌汁も絶品!
そして、ネコたちは・・・
アジ好きな一匹以外は「え・・・?」てな顔して
義理で一口食べて行ってしまった・・・。
・・・・出がらしって分かるのかよ。

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